Isabel Enevoldsen er stifter og medejer af Aalborg Street Food, der snart åbner dørene igen - mød hende her

AALBORG: Det er endnu lidt for koldt til at nyde kølig rosé og mad fra et af Aalborg Street Foods mange madsteder og udsigten over Limfjorden. Men 37-årige Isabel Christina Aleixo Enevoldsen, der er stifter og medejer, er sammen med resten af holdet klar bag kulisserne. De sidste detaljer skal lige på plads, men 5. april åbner dørene, og der er flere nyheder på programmet

Hvis jeg siger Aalborg, hvad tænker du så?

En by i udvikling med et stort potentiale for at blive en rigtig fin storby.

Det er en meget hyggelig by med mange gode steder for børn og voksne. Der er virkelig mange oplevelser at finde i Aalborg, som gør det til en rigtig fed by.

Det har selv New York Times opdaget, så det kan Aalborg godt være stolt af.

Anne Helene Thomsen
Der skal arbejdes lidt endnu, men vi bliver klar, lover Isabel Enevoldsen. Foto: Teis Markfoged

Har du et sted i Aalborg, du holder særligt meget af?

Aalborg Street Food har naturligvis en helt særlig plads i mit hjerte.

Jeg elsker miljøet ved vandet, og den rummelighed vi har skabt med dygtige iværksættere og mulighed for inddragelse af byens borgere.

Om sommeren er der helt fantastisk, når man kan sidde ude på havnen lige ned til vandet. Der er skønt på havnen, og vandet er virkelig smukt at sidde helt ud til. Der er masser af liv og glade mennesker.

Hvordan bruger du selv byens mange muligheder for at spise?

Der er mange gode steder at spise i Aalborg, men når Aalborg Street Food har åbent, er det kun her, jeg spiser.

Anne Helene Thomsen
Der er højt til loftet og plads til mangfoldighed hos Aalborg Street Food, og det sætter Isabel Enevoldsen stor pris på. Foto: Teis Markfoged

Hvad er nyhederne hos Aalborg Street Food i år?

Vi satser på events og helst endnu flere end sidste år.

Vi får lidt nye køkkener som blandt andet Pizzeria Fratelli de Amicis, der laver de lækreste stenovnsbagte pizzaer.

Hvad glæder du dig særligt meget til at vise kunderne?

Der vil igen i år være lavet lidt om hist og her.

Vi er et sted, som altid vil være i udvikling, og derfor sker der altid noget nyt. Vi har nogle dygtige folk bag Aalborg Street Food, som brænder for stedet, og det kan mærkes, når man kommer ind i vores store hal.

Hvad er det, Aalborg Street Food kan, som gør, at I er blevet en succes?

Jeg synes, at vores beliggenhed ved vandet betyder rigtig meget.

Hvem elsker ikke at sidde ved vandet en sommerdag med gode venner og familie og nyde god mad og et glas hvidvin.

Derudover tænker jeg, det faktum, at der er højt til loftet, og der er plads til alle - også hunde.

Mine børn elsker street food, og jeg føler, at jeg som forældre kan slappe mere af, fordi der er en rummelighed, som jeg ikke finder på en restaurant.

Jeg ser alle aldre. Alle generationer synes, det er en god oplevelse, der er mad for enhver smag, så alle burde kunne få noget, de kan lide.

Er der en person i Aalborg, der betyder særligt meget for dig?

Mit personale betyder meget for mig.

Uden dem, deres smil og arbejdsindsats kunne Aalborg Street Food ikke være så godt et sted.

Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...