Nu er det istid - Guf & Kugler åbner med helt særlig nyhed
Isen er en frisk hyldest til foråret og den kommende påske
Tina Larsen
AALBORG: Foråret er over os, og for mange er det lig med istid.
Også hos prisvindende Guf & Kugler, der slår dørene op til endnu en sæson fredag, 17. marts.
Og helt i Ismutter og Isfatters ånd sker det med en særlig nyhed til is-nyderne. Samt selvfølgelig mulighed for at smage de 16 øvrige varianter af Isfatter - Hans Kjeldsens - hjemmerørte flødeis og sorbet.
- Vi glæder os vildt meget til at åbne, og selv om vejret ikke helt siger forår endnu, har vi så meget forår i hjertet, siger Ismutter, Charlotte Korsholm.
Velkommen til LemonPie Is
Derfor er deres nye is da også en hyldest til både foråret og den kommende påske.
- Vi er vilde med is, og vi er vilde med kager, så derfor har vi udviklet vores helt egen LemonPie Is. Den tager udgangspunkt i æg, farven gul og kage, siger Ismutter.
- Vi kombinerer det søde og det bløde med det syrlige og det knasende.
Som med alt flødeis og sorbet, du finder i ishusene i Slotsgade og Nibe, er det hele hjemmerørt. Flødeisen i påskenyheden er kombineret med lemoncurd kogt i det store køkken i ishuset i Nibe og en hjemmebagt mørdej-crumble. Alt sammen toppet med lakrids- eller vaniljeguf.
De går all in på issæsonen
Åbningen af de to ishuse - hvor ishuset i Nibe åbner i næste uge - kommer på et tidspunkt, hvor Guf & Kugler er sat til salg. Men den del har Ismutter og Isfatter dog sat på pause de kommende måneder. Det betyder dog ikke, at deres plan er ændret - Guf & Kugler skal stadig sælges.
- Men nu prioriterer vi ro til at nyde sæsonen. Nærvær er en vigtig del af Guf & Kugler, og vi har brug for at nyde det og være 100 procent til stede i det, siger Ismutter.
- Det tager meget energi, at vi også skal forholde os til at sælge. Der er en god interesse for at købe, men nu giver vi os selv lov til at være fokuseret på den kommende issæson. Og så går vi i gang med salgsprocessen igen til efteråret.
Parret har hele tiden lagt vægt på, at det ikke haster med et salg, og de har tid til at vente på den rigtige køber.
- Vi er jo ikke udbrændte, der er stadig mange kilometer i os.
Ishuset i Slotsgade åbner som nævnt igen fredag 17. marts, mens Guf & Kugler på havnen i Nibe åbner 24. marts.
