Mellemøstlige mundfulde i god kvalitet

AALBORG: Hvis man har rødder i Mellemøsten eller for eksempel har rejst der, så ved man, hvad ”Knafe” er.

Det er en dessert, der går lige i hjertet og sender en tilbage til noget velkendt og hjemligt. Noget trygt og genkendeligt. Mener Samed Fernando.

- Sådan noget, man bare vil dø for at sætte tænderne i, fortsætter Samed Fernando, der selv har en palæstinensisk baggrund med et stort smil.

Og lige præcis den følelse, vil han og resten af holdet bag den nye Din Pita Bar på Kastetvej gerne have frem hos kunderne, når de sætter tænderne i menutavlens specialiteter.

Mad som mor laver den .... med gode råvarer og helt fra bunden af.

Samed Fernando, der er køkkenchef hos Din Vitamin Bar og ny også Din Pita Bar og kæresten Sofie Løvkvist Jensen, der er indehaver, er i forvejen kendt for Din Vitamin Bar, der ligeledes ligger på Kastetvej.

Nu er de klar til at åbne dørene i den nye filial, der adskiller sig på mange punkter fra menukortet i Din Vitamin Bar.

- Men kvaliteten tør jeg godt love er helt den sammen, siger Samed Fernando.

Indretningen er velkendt. Foto: Lasse Sand

Han kigger op på det store menukort på væggen.

Her er der hjemmelavede falafler, humus, shawarma, burgere og wraps i lange baner.

- Og så er vi jo klar med morgenmad på mellemøstlig maner, siger Samed Fernando.

- Og jeg tør altså godt sige, at så god mellemøstlig mad, som vi laver - det har du kun smagt, hvis du har været on the spot!

Åbningen på torsdag fejres med gratis wraps/pita til de første 200 fra klokken 14.00 med enten kylling eller falafel. Og når du ikke at være med, så er der gode tilbud resten af dagen også.

Der er ikke langt fra Din Vitamin Bar til Din Pita Bar, der begge ligger på Kastetvej. Foto: Lasse Sand