Helen Jensen er indehaver af Café Ulla Terkelsen London på Kastetvej. Mød hende her

AALBORG: Helen Jensen er 41 år og har efter eget udsagn drevet café halvdelen af sit liv. Hun åbnede i 2011 Café Ulla Terkelsen på Kastetvej efter 10 år som forpagter af caféen Ib René Cairo i Reberbansgade. Privat er Helen Jensen bosiddende i Nørresundby

Hvis jeg siger Aalborg, hvad får det så dig til at tænke på?

Første gang, jeg kom ind ad døren til et diskotek. Friluftsbadet efter lukketid. Gadekunst i verdensklasse. At man kan cykle til lufthavnen for at flyve ud i verden. Gå over Limfjordsbroen og se solen stå op.

Hvilke steder i Aalborg betyder noget særligt for dig?

Jeg holder meget af vestbyen. Der er et virkelig godt naboskab. Jeg oplever en kæmpe opbakning fra naboer og et fantastisk sammenhold med værtshuse, butikker og virksomheder. Stemningen på gaden efter en god hjemmekamp. Eller når karnevallet danser igennem Kastetvej. En koncert i Skovdalen på en sommeraften - det gør livet smukkere.

Jeg er også vild med havnen på en varm sommerdag - det er nærmest som at komme på en lille ferie.

At man stadig kan bruge undskyldningen “broen var oppe” hvis man er lidt sent på den. Det forstår næsten alle aalborgensere.

Susanne Justsen
Helen Jensen er 41 år og bor i Nørresundby. Foto Henrik Louis

Hvilke personer i Aalborg betyder noget særligt for dig?

Jeg er uden tvivl en af verdens rigeste... jeg har mødt så mange særlige mennesker, at jeg bliver helt blæst omkuld ved tanken, men det klart, at mine bedste venner, stamgæster, personale og familie har en kæmpe plads i mit hjerte.

Hvad er din favorit på dit menukort?

Mit tempel er bygget på hummus og gulerodskage - og en del kaffe.

Susanne Justsen
Helen Jensen elsker at sidde med kaffe, lytte til musik og se livet udspille sig. Foto Henrik Louis

Hvad skal der til for at man som gæst får en god oplevelse?

Kommer helt an på ens egne forventninger. Fra mit eget synspunkt er det at sidde i et hjørne med kaffe, lytte til musik og se livet udspille sig... se alle de forskellige personligheder, der dropper ind ad døren. Elsker for eksempel, når en mor sætter barnevognen for lige hurtigt at hente en kaffe, og tjeneren nærmest står klar med den, for hun går den tur hver dag - eller når en ældre herre sætter sig i baren. Øllen og avisen ligger klar, inden han får jakken af.. man fornemmer de er en del af noget...

Hvordan er det at drive café i Aalborg?

Der er op- og nedture, men grundlæggende lever jeg af fest og farver. Jeg kunne ikke drømme om at lave andet end drive café i Aalborg.

Susanne Justsen
Selvom der selvfølgelig er op- og nedture, kunne Helen Jensen aldrig drømme om at lave andet end drive café i Aalborg. Foto Henrik Louis
Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...