Restauranten på Budolfi Plads er klar med social dining og gourmet

AALBORG: Du kan glæde dig til en hyggelig aften med god mad, vine og ikke mindst godt selskab, når Det Glade Vanvid slår dørene op på Budolfi Plads i aften, onsdag.

Tina Larsen
Der er lagt vægt på, at restauranten skal være hyggelig. Foto: Henrik Bo

- Hele konceptet er bygget op omkring en hyggelig aften med dæmpet belysning og rolig musik, så man kan fokusere på maden. Der er god stemning, og det er uhøjtideligt, siger marketing-manager Camilla Schmidt Lauridsen.

- Hele aftenen er tilrettelagt på forhånd. Vi slår dørene op præcis halv syv, og gæsterne bliver ført direkte hen til deres bord, hvor de nyder fire serveringer og drikkevarer. Man kan dele en fælles oplevelse og bare læne sig tilbage og slappe af, siger Camilla Schmidt Lauridsen.

Alle får den samme menu, som kokkene på Det Glade Vanvid har kombineret.

Tina Larsen
Du finder også Det Glade Vanvid i Aarhus og Randers. Foto: Henrik Bo

- Råvarerne er af høj kvalitet, og vi tager udgangspunkt i sæsonen, så vi skifter menu seks gange årligt, siger Camilla Schmidt Lauridsen.

De populære kokke Lasse og Michael Koch står bag, og de driver i forvejen Det Glade Vanvid i Aarhus og Randers. Og tanken bag restauranten her i byen er helt i tråd med de øvrige.

- Et besøg hos os skal være en god oplevelse hele vejen rundt. Vores kerneprodukt er selvfølgelig maden, Lasse og Michael har 25 års erfaring tilsammen, og de har arbejdet på mange store restauranter. De har masser af viden, og de lægger stor vægt på en helhedsoplevelse, siger Camilla Schmidt Lauridsen.

- De har tilrettelagt en aften, hvor det hele spiller sammen.

Tina Larsen
Du får fire serveringer, og der er lagt vægt på at bruge sæsonens råvarer. Foto: Henrik Bo

Modtagelsen her i Aalborg er gået over al forventning.

- Vi er blevet taget rigtig godt imod, vi har kun få pladser tilbage i december, og vi håber selvfølgelig, det fortsætter ind i det nye år. Interessen betyder rigtig meget, den giver en dejlig ro i maven i et turbulent år, siger Camilla Schmidt Lauridsen.

- Nu glæder vi os til at dele den gode stemning i Aalborg og høre tilbagemeldingerne fra vores gæster.

Hun er også glad for placeringen på Budolfi Plads.

Tina Larsen
Camilla Schmidt Lauridsen fremhæver placeringen på Budolfi Plads. Foto: Henrik Bo

- Det er en skøn plads med hygge og liv, den passer godt til det rum, vi vil skabe. Og vi vil også være en aktiv del af området.

I Aalborg er Casper Van Deurs køkkenchef, han har tidligere arbejdet i restauranten i Randers.

Det Glade Vanvid i Aalborg har plads til omkring 100 gæster, du finder restauranten på Budolfi Plads 26.

Fra tirsdag til torsdag koster menuen 399 kroner - fredag og lørdag er prisen 599.

Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...