Lad andre stå for maden, så du kan slappe af i påsken
AALBORG: Påsken venter lige om hjørnet, og dermed kan vi for alvor sige hej til påskefrokost-sæsonen!
Ligesom vi kender det fra julefrokosten, hører der en masse traditioner og "regler" til om, hvad der skal smækkes på påskebordet. Klassikerne er jo retter som æg, sild, frikadeller og lun leverpostej - men måske du er på udkig efter en anderledes menu? Og måske har du også en lille drøm om at drible let og elegant udenom køkkenknokleriet?
Vi har støvsuget den lokale madscene for lækretakaway påskemenuer, og herunder finder du fem bud på, hvordan du kan komme godt og glat gennem påskefrokosten.
Påskegodter fra Fandanko
Årets påskefrokost fra Fandanko på Gammel Gugvej indeholder en palette af lækre retter. Der er tale om en særlig påsketapas med:
Store håndpilede rejer
Røget laks
Hjemmelavede karrysild
Dyrlægens natmad
Kold salat med sprængt kylling
Sprængt kalvespidsbryst
Rosastegt rostbeef
Bøgerøget hjorteinderlår
To slags nybagt brød
Derudover er det muligt at tilkøbe gammeldags æblekage og tre slags oste fra Arla Unike med grøn tomatchutney.
Påskefrokosten koster 169 kroner per kuvert, og du skal give henholdsvis 40 kroner og 59 kroner for æblekage og oste-tapas.
Det store påskebord fra Smageriet
Smageriet giver dig mulighed for selv at designe din påskefrokost indenfor et udvalg af såvel traditionelle som mere moderne retter. Du kan vælge otte retter og tilkøbe en brødpakke med friskbagt rugbrød og madbrød.
Retterne, du kan vælge imellem, er:
Kryddersild fra Christiansø
Sild med Ingrid Marie-æble og brændevin
Sennepsglaseret laks
Æg pyntet med rejer
Hjemmelavet hønsesalat
Paneret rødspættefilt
Lammemørbrad
Krebsehaler og ejer
Tarteletter med høns
Medaljon af kalvemørbrad
Frikadeller
Rostbeef
Hjemmebagt leverpostej
Galette med kartoffel
Babyspinat med agurk, melon og salatost
Babyspinat med byg, æbler, sennep og kørvel
Tre slags oste
Bagt æblekage
Cheesecake
Påskefrokosten koster 190 kroner per kuvert ved minimum 10 kuverter
Syv retters menu fra Bønkels
Er du tapas-entusiast, så kan vi også anbefale at tage et kig i retningen af takeaway-biksen Bønkels.
Her har de sammensat en lækker påske-tapastallerken, og med den får du følgende:
Marineret sild m. hjemmelavet karrysalat
Æg/rejer m. hjemmelavet mayo
Fiskefilet m. hjemmelavet remoulade
Flæskesteg med det hele
Kyllingesalat med sprød serranoskinke
Brie, frisk frugt og rugbrødschips
Nouggattern til den søde tand
Det koster 200 kroner per kuvert for alle syv retter.
Påskeguf fra Victors Madhus
Victors Madhus er også klar med en påskemenu til dig og dine gæster. Menuen indeholder:
Hjemmelavet stegt sild vendt i ravigottesauce
Varmrøget laks rørt med capers, dild og rødløg
Frilands æg med hjemmerørt mayonnaise, rejer og karse
Rillette af lam vendt med timian hvidløg – toppet med sennepscreme og syltede løg
Grønne asparges & kartoffel med purløgscreme
Tartelet med høns i asparges (skal varmes derhjemme)
Syrlig citronfromage med syltede æble
Oste fra sønderhaven gårdmejeri med solbærkompot
Smør fra Ryå mejeri med læsøsalt
Friskbagt brød
Påskemenuen koster 149 kroner per kuvert.
Lad Bilka klare ærterne
Vil du slippe for køkkenknokleriet, kan du også vælge at lade Bilka Mad Ud Af Huset klare det hele for dig.
Bilkas påskemenu indeholder:
Forret: Lakseroulade med citron og grøn salat
Hovedret: Oksehøjreb med rødvinssauce, rosmarinkartofler, bønner med bacon og broccolisalat
Dessert: Cheesecake med jordbær, blåbær og crumble
Påskemenuen koster 139 kroner per kuvert, og der skal mindst købes fire kuverter.
