Der bliver bagt hele dagen hos Surdejsbageren. Foto: Martin Damgård

Når du står ved disken, kan du følge med i, hvad der foregår i bageriet. Foto: Martin Damgård

Det er knap et år siden, Henrik Skougaard åbnede sit første bageri, men han har allerede nye planer i støbeskeen. Foto: Martin Damgård

Stemningen er afslappet, og det kan kunderne tilsyneladende lide - selv på en smågrå septemberdag er der en lind strøm af mennesker i butikken. Foto: Martin Damgård