Vis din kærlighed med æltet dej og rigelige mængder bagefast creme

AALBORG: I år falder fastelavn og valentinsdag på den samme dato. Hvordan kan man så kombinere de to dage, så man slipper for dobbeltarbejde?

Vores nu:agent Sofie Rønn Christensen har bevæget sig ud i køkkenet netop for at fuldføre missionen: faste-valentins-bollen. For at nå i mål med opgaven har hun benyttet sig af opskriften fra mummum.dk.

- Jeg startede med at lave cremen. Det er vigtigt, at cremen er bagefast, så den ikke flyder ud. Derefter lavede jeg dejen, som skal æltes godt. Jeg lod dem hæve sammenlagt i 1,5 time, og pyntede dem med lyserød glasur og friske hindbær, lyder det i afrapporteringen fra Sofie Rønn Christensen.

1: Dejen består af

2 dl. mælk

50 g. gær

1 tsk. salt

1 stk. æg

2 spsk. sukker

100 g. smør

500 g. hvedemel

Niels Skovmand og Sofie  Rønn Christensen
Intet er så smukt som en velhævet dej. Privatfoto

Hjemmelavet creme og marmeladen ligges i dejen

Cremen består af:

3 stk. æggeblomme

2 spsk. majsstivelse

2 tsk. vaniljesukker

4 spsk. sukker

3,75 dl. mælk

Niels Skovmand og Sofie  Rønn Christensen
Cremen skal være bagefast så den ikke flyder ikke ud. Privatfoto

Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn (over- og undervarme)

Pensl bollerne med enten et sammenpisket æg eller kold kaffe.

Bag én plade af gangen i midten af ovnen i ca. 8-15 minutter alt efter din ovns styrke. Begynd at holde øje med dem efter 8 minutter.

Niels Skovmand og Sofie  Rønn Christensen
Endnu et smukt syn, cremefyldte boller. Privatfoto.

Nu er dine boller kommet ud af ovnen, de er kølet af og nu er det tid til at gå amok i valentinspynt.

- Jeg gik efter det enkelte, klassiske look med lidt lyserød glasur toppet med et friskt hindbær, siger Sofie Rønn Christensen.

- Alternativt kunne man drysse lidt lyserødt hjertekrymmel på toppen, tørrede eller frysetørrede hindbær, uddyber hun og giver sit tip til den lyserøde glasur: - Den lyserøde glasur er blot en blanding af hvid glasur med få dråber af rød madlavningsfarve.

Niels Skovmand og Sofie  Rønn Christensen
Sådan skulle de gerne se ud når de er færdige. Privatfoto
Del på Facebook Del på Twitter Del på mail
Henter...